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酱香酒如何品味
醒酒结束后,可以采取“荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香,掌心留香品其纯”等三个步骤来品鉴好酒。(一)荡香观其色,主要看酒的颜色和粘稠度等。 将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒,颜色会发黄,酒象胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延2022.08.22
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酱香酒需要醒酒
大家都知道,葡萄酒在品尝之前是需要醒酒的。醒酒则是指将酒从酒瓶倒进一个大的玻璃器皿中,给酒“换气”。那么,白酒需不需要醒酒呢?很多朋友对这个问题有着不同的见解,其实,从科学的角度来讲我们白酒中的酱香酒的确也是需要醒酒的。 高度酱香型白酒可适当醒酒。2022.08.22
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酱香酒的健康价值
1、不上头。因其高温接酒且长时间储存,易挥发物质已经挥发了很大部分,自然对人体刺激小,对爱酒人士是一大福音。2、酸度高。酱香白酒酸度是其他酒类的3-5倍,其主要成分是乳酸和草酸。中医认为酸主脾胃、保肝,能软化血管,而且也得到了西医的认可。3、酚类化合物多。酱香白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3-4倍。2022.08.22